|
|
Tonijnballetjes In Wijnsaus (fiambre De Bonito)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 el. broodkruim
10 el. kippebouillon
6 el. witte wijn
225 gr tonijn in water
1 ei losgeklopt
3 el. gehakte peterselie
2 grote tenen geperste knoflook
zout
gemalen peper
bloem om mee te bestuiven
2 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het broodkruim in een schaal met 3 el. bouillon en 1 el. wijn.
Roer er de tonijn, geperste knoflook, ei, peterselie, zout en peper door.
Vorm er balletjes van 4 cm van en bestuif deze met bloem.
Verhit de olie in een braadpan en bak de tonijnballetjes aan alle kanten goed. Voeg 3/4 van de resterende wijn, bouillon, en zout toe.
Doe de deksel op de pan en laat dit 30 minuten pruttelen.
(De tonijnballetjes kunnen veel vocht opnemen, dus voeg zonodig nog wat van het overgebleven wijn/bouillon toe.
|
|
|